A bulgur sokoldalúsága: Ínycsiklandó ételek a mindennapokra

bulgur

A bulgur, egy ősi, előfőzött búzából készült gabonaféle, amely közkedvelt a közel-keleti és mediterrán konyhákban. Magas rost- és fehérje tartalmának köszönhetően nemcsak tápláló, hanem hosszantartó jóllakottság érzetet is biztosít.

Mai cikkünk ötletes és változatos recepteket mutat be, amelyek segítenek beilleszteni ezt az egészséges alapanyagot a mindennapi étrendedbe.

Legyen szó ínycsiklandó piláfról, frissítő salátákról vagy laktató főételekről, a bulgur minden formában megállja a helyét.

1. Bulgur piláf paradicsommal és zöldfűszerekkel

Hozzávalók:

  • 1 csésze bulgur
  • 2 csésze zöldségleves alaplé
  • 1 közepes fej hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 csésze apróra vágott paradicsom
  • 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem
  • 1/4 csésze apróra vágott menta
  • Só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

  1. Kevés olívaolajon párold meg a hagymát és a fokhagymát.
  2. Add hozzá a bulgurt, és pirítsd egy-két percig.
  3. Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, főzd kis lángon, amíg a bulgur megpuhul.
  4. Keverd bele a paradicsomot, petrezselymet, mentát, és fűszerezd sóval, borssal.

2. Bulgur saláta céklával és kecskesajttal

Hozzávalók:

  • 1 csésze bulgur
  • 2 közepes cékla, megfőzve és kockára vágva
  • 1/2 csésze kecskesajt, morzsolva
  • 1/4 csésze dió, durvára vágva
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • Só, bors

Elkészítés:

  1. Főzd meg a bulgurt a csomagoláson található utasítások szerint.
  2. Keverd össze a céklával, kecskesajttal, és dióval.
  3. Készíts öntetet az olívaolajból, citromléből, sóból, és borssal. Öntsd a salátára és alaposan keverd össze.

3. Bulgur és zöldséges töltött paprika

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű paprika
  • 1 csésze bulgur
  • 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 csésze apróra vágott gomba
  • 1 csésze apróra vágott cukkini
  • 1/2 csésze reszelt sajt
  • Só, bors, olívaolaj

Elkészítés:

  1. Vágd le a paprikák tetejét, távolítsd el a magokat.
  2. Főzd meg a bulgurt.
  3. Párold meg a hagymát, fokhagymát, gombát és cukkinit olívaolajon, majd keverd össze a bulgurral.
  4. Töltsd meg a paprikákat a keverékkel, majd szórd meg sajttal.
  5. Süsd 180°C-on kb. 20-25 percig.

4. Bulguros tökfőzelék

Hozzávalók:

  • 1 csésze bulgur
  • 1 nagyobb cukkini, kockára vágva
  • 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 2 csésze zöldségleves alaplé
  • 1/2 csésze tejföl
  • Só, bors, petrezselyem, olívaolaj

Elkészítés:

  1. Párold meg a hagymát és fokhagymát olívaolajon, majd add hozzá a cukkinit.
  2. Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, és főzd, amíg a cukkini megpuhul.
  3. Add hozzá a bulgurt, és főzd további 10 percig.
  4. Végül keverd hozzá a tejfölt, sót, borsot és a petrezselymet.

5. Bulguros, csirkés tál

Hozzávalók:

  • 1 csésze bulgur
  • 2 csirkemell, szeletelve
  • 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1 csésze brokkoli, apró rózsákra szedve
  • 1/2 csésze apróra vágott sárgarépa
  • Só, bors, curry por, olívaolaj

Elkészítés:

  1. Főzd meg a bulgurt.
  2. Párold meg a csirkemellet olívaolajon, sóval, borssal, és curry porral ízesítve.
  3. Külön párold meg a hagymát, fokhagymát, brokkolit és sárgarépát.

Keverd össze a csirkét, zöldségeket és bulgurt, ízesítsd ízlés szerint.

Kép forrása: Pixabay.com